Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di dieta chetogenica, una strategia nutrizionale che punta a ridurre i carboidrati per stimolare la produzione di chetoni, sostanze che il corpo utilizza come fonte alternativa di energia.Accanto a questa versione “classica”, si è diffusa anche la cosiddetta dieta chetoni, una forma più flessibile di alimentazione low…